KARPUZ TÜKETMENİN 7 DEĞERLİ KURALI!
Yaz deyince birinci akla gelen, bilhassa de çok sıcaklarda serinletici lezzetiyle öne çıkan karpuz, yüksek şeker içeriği nedeniyle dikkatli tüketilmesi gereken fakat çoka kaçıldığının farkına bile varılmadığı bir meyve. Acıbadem Kozyatağı Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, bu nedenle karpuzun lezzetine ve serinletici tesirine aldanmayıp tüketiminde kesinlikle kimi kurallara dikkat etmek gerektiğini belirterek, bilhassa diyabet ve böbrek hastaları açısından önemli tehlikelere yol açabileceği ihtarında bulunuyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman, karpuz tüketirken dikkat edilmesi gereken 7 kıymetli kuralı anlattı, değerli ikazlar ve tekliflerde bulundu.
Gece tüketmeyin
Yaz aylarında serinlemek için akşam yemeği sonrası yenilen karpuz metabolizmanın yorulmasına neden oluyor. Bu nedenle yaz mevsiminin vazgeçilmezi karpuz başta olmak üzere başka tüm meyveleri akşam geç saatlerde değil, gün içerisinde tüketmeye itina gösterin. Çünkü gece yenilen meyveler, karaciğer yağlanması ve diyabet üzere hastalıklara karşı riski daha da artırıyor.
Kabuğuna yakın beyaz kısmını atmayın
Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Karpuzun kabuğuna yakın beyaz kısmında da posa ve beden için yararlı olan birtakım biyoaktif hususlar bol ölçüde bulunuyor. Bilhassa kalp ve damar sıhhatini müdafaada tesirli bir aminoasit olan Sitrulin içermesi sayesinde kalp dostu bir özelliğe sahip. Bu nedenle karpuzu dilimlerken beyaz kısımlarını da içerecek halde keserek faydayı artırabilirsiniz. Karpuzun beyaz kısımlarını birebir vakitte turşu ya da reçelini yaparak da tüketebilirsiniz” diyor.
Karpuzu peynirle tüketin
Karpuz tek başına tüketildiğinde kısa bir müddet sonra sizi acıktırabilir. Bu nedenle hem tat ahengi hem de birlikte tüketildiğinde tok tutma tesirinden ötürü karpuzu peynirle tüketebilirsiniz. Sağlıklı ve ülkü kiloda olan şahıslar orta sıra 2 dilim karpuz ve 60-90 grama denk gelen 2-3 dilim peynirle bir öğün yapabilirler. Lakin bunu süreklilik haline getirmekten kaçınmak gerekir.
Kesmeden evvel kesinlikle yıkayın
Karpuz kabuğunda bulunan çamur ve toz üzere kalıntılar bıçakla kesme süreci sırasında karpuzun yenilen kısımlarına bulaşabilir. Bu kalıntılardan kurtulmak için karpuzu kesmeden evvel akan su altında kesinlikle yıkayın. Yıkama süreci kabuk yüzeyindeki hastalık yapan bakterilerden arınmayı sağlamayabilir. Bu nedenle karpuz kesmeden evvel kısa bir müddet sirkeli suda bekletin.
Diyabetiniz varsa!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Parıltı Ecem Baydı Ozman “Karpuz halk ortasında ‘su oranı yüksek münasebetiyle suçsuz bir meyve’ olarak düşünülse de şeker oranı yüksek olan ve lezzeti ile fazla tüketimi mümkün bir meyvedir. Bilhassa diyabet hastalarının 1 porsiyon yani yaklaşık 200 gramı geçmemesi gerekir. Diyabet hastaları karpuz üzere şekerli meyveleri salata üzere posalı yiyecekler ve protein içeren besinlerle tüketirlerse kana karışma suratı yavaşlayacağından kan şekerini daha az yükseltir.
Diyette bu yanlışa düşmeyin!
Zayıflama diyeti yapanlar yaz aylarında öğünleri karpuz başta olmak üzere meyvelerle geçiştirirken, bu durum hem sıhhatsiz beslenmelerine hem de kilo vermek yerine tersine kilo almalarına yol açabiliyor. 1 dilim karpuzun karbonhidrat içeriği yaklaşık 1 dilim ekmeğe eşit olduğundan, 60 kkal olan günlük 1 dilim (yaklaşık 200 gr) karpuzu aşmayıp, yanında 2 ceviz yahut 10 çiğ badem tüketerek tokluk sürenizi artırabilir ve kilo kontrolüzde yarar sağlayabilirsiniz.
Böbrek hastalığınız varsa dikkat!
Beslenme ve Diyet Uzmanı Işık Ecem Baydı Ozman “Karpuz yüksek potasyum ve su içeriği nedeni ile potasyum ya da sıvı kısıtlaması yapılması gereken böbrek hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir. Bu nedenle tüketip tüketemeyecekleri ya da ne ölçüde tüketebilecekleri konusunda doktor yahut diyetisyenlerine istişareleri gerekir. Çünkü böbrek hastalarında kanda potasyumun yükselmesi çok yıkıcı tesirlerle sonuçlanabilir” ikazında bulunuyor.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
